Ingredients
Scale
- 2 Liter Wasser
- 2 Karotten, grob gehackt
- 1 Zwiebel, viertelt
- 1 Stange Sellerie, grob gehackt
- 1 Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
Instructions
- Step 1: Zuerst das Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Step 2: Die Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Lauch hinzufügen und gut umrühren.
- Step 3: Den zerdrückten Knoblauch, die Pfefferkörner und die Lorbeerblätter dazugeben.
- Step 4: Die Hitze reduzieren und die Brühe für etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen.
- Step 5: Anschließend die Brühe durch ein feines Sieb abseihen, um das Gemüse zu entfernen.
- Step 6: Die fertige Gemüsebrühe in Gläser füllen oder direkt verwenden.
Notes
- Bewahre die Blaunon-alcoholic Gemüsebrühe in luftdichten Gläsern im Kühlschrank auf; so bleibt sie bis zu einer Woche frisch.
- Wenn du die Brühe wieder erhitzen möchtest, mache das langsam auf niedriger Hitze, damit sie ihren vollen Geschmack behält und nicht anbrennt.
- Serviere die Brühe als Basis für Suppen oder als köstlichen Dip für frisches Brot, um den vollen Geschmack der Aromen zu genießen.
- Ein Geheimtipp: Je länger du die Brühe köcheln lässt, desto intensiver wird der Geschmack; experimentiere mit zusätzlichen Kräutern für eine persönliche Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 45
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g