Ingredients
Scale
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 3 EL Chiasamen
- 400 ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Himbeeren in einen Mixer geben und pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen. Bei Verwendung von gefrorenen Himbeeren diese vorher auftauen lassen.
- Step 2: In einer Schüssel die Chiasamen, Mandelmilch, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen.
- Step 3: Das Himbeerpüree unter die Chiamischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Step 4: Die Mischung in Gläser oder Schalen füllen und für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen, damit die Chiasamen aufquellen.
- Step 5: Vor dem Servieren den Pudding nach Belieben mit frischen Himbeeren und eventuell etwas zusätzlichem Honig garnieren.
Notes
- Der Himbeer-Chia-Pudding kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
- Er sollte nicht erhitzt werden, da die Chiasamen ihre Konsistenz verlieren; serviere ihn daher immer kalt und frisch aus dem Kühlschrank.
- Eine leckere Servieridee ist es, den Pudding mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln zu garnieren, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du die Himbeeren vor dem Pürieren leicht mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, was die Frische des Puddings hebt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 150g)
- Calories: 150
- Sodium: 5mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g