Ingredients
Scale
- 200 g Reis (z.B. Basmatireis)
- 1 reife Avocado
- 1 rote Paprika
- 100 g Mais (aus der Dose oder frisch)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Während der Reis kocht, können die anderen Zutaten vorbereitet werden.
- Step 2: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Step 3: Die rote Paprika und die rote Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Step 4: Den abgekühlten Reis, den Mais, die Avocadowürfel sowie das Olivenöl und den Limettensaft zu den gewürfelten Gemüse hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Reissalat vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
- Bewahre den Knusprigen Reissalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten; er hält sich dort etwa 2-3 Tage.
- Falls du Reste hast, kannst du den Salat direkt kalt servieren, da er am besten frisch und kühl schmeckt – ein einfaches Aufwärmen ist nicht nötig.
- Serviere den Reissalat auf einem Bett aus frischem Blattsalat oder mit Tortilla-Chips für einen knusprigen Kontrast, der das Gericht auflockert.
- Um die Avocado vor dem Braunwerden zu schützen, kannst du ein wenig extra Limettensaft über die Würfel träufeln und sie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 350
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g